Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204260628De acordo com a Portaria CVS nº 5/2013, no recebimento de mercadorias na Unidade de Alimentação e Nutrição,1457941204260628Ano: 2019Banca: VUNESPOrganização: Prefeitura de Francisco Morato - SPDisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioDe acordo com a Portaria CVS nº 5/2013, no recebimento de mercadorias na Unidade de Alimentação e Nutrição,Aos produtos congelados devem ser recebidos em uma temperatura inferior a 18 ºC.Ba recepção dessas mercadorias deve ocorrer em área exclusiva para este fim, protegida de chuva, sol, poeira e livre de materiais ou equipamentos inservíveis.Cnão é necessário conferir os dizeres de rotulagem nas embalagens das matérias-primas.Da temperatura de recebimento de pescados refrigerados deve ser sempre de 2 a 3 ºC, independentemente da recomendação do estabelecimento produtor.Enão é de responsabilidade da empresa compradora verificar as condições higiênico-sanitárias do entregador e do veículo de transporte, pois todo produto adquirido deverá sofrer um processo de higienização antes de ser utilizado.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204208722NutriçãoL.M., 5 meses e 3 semanas, nascido a termo, aleitamento materno exclusivo até o momento, apresenta crescimento adequado. A mãe pergunta se já pode ini...Questão 457941204217068NutriçãoÉ o aminoácido livre mais abundante no sangue, com metabolismo intimamente associado ao músculo esquelético, sendo este o principal local de sua sínte...Questão 457941204219401NutriçãoDe acordo com a Resolução CFN nº 786, de 10 de setembro de 2024, assinale a alternativa correta sobre os tipos de inscrição de nutricionistas nos Cons...Questão 457941204223548NutriçãoA implementação do sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) é fundamental para a garantia da segurança dos alimentos em ser...Questão 457941204272469NutriçãoUma gestante procurou um nutricionista para receber orientações gerais sobre como alimentar seu bebê, que nasceria em breve, e recebeu, corretamente, ...Questão 457941204295007NutriçãoDe acordo com o Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 anos (Ministério da Saúde, 2019), é um dos doze passos para uma alimentação saud...Questão 457941204300140NutriçãoDentre os carboidratos permitidos para inclusão nas fórmulas infantis, está o xarope de glicose ou de milho que é composto por uma mistura deQuestão 457941204308861NutriçãoNo serviço de lavagem dos utensílios diários, com relação ao manuseio das esponjas usadas nos procedimentos de lavagem de louças e utensílios da cozin...Questão 457941204313309NutriçãoÉ orientação alimentar importante a ser fornecida no atendimento a uma mulher em fase de climatério:Questão 457941204318385NutriçãoO procedimento operacional padronizado – POP – é definido como