Alimentos funcionais são alimentos ou ingredientes que produzem efeitos positivos à saúde, além de suas funções nutricionais básicas, podendo auxiliar na redução do risco de doenças crônicas não transmissíveis.Composto bioativoAlimentos em que se encontraI. Lignanas( ) Uva, framboesa, mirtiloII. Catequinas( ) Couve de Bruxelas, brócolisIII. Isotiocianatos( ) LinhaçaIV. Antocianinas( ) Chá verdeA correta correlação do composto bioativo com o alimento em que ele se encontra, de cima para baixo, é:

Alimentos funcionais são alimentos ou ingredien...

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Ano: 2018Banca: FCCOrganização: TRT-2Disciplina: NutriçãoTemas: Alimentos e Nutrição

Alimentos funcionais são alimentos ou ingredientes que produzem efeitos positivos à saúde, além de suas funções nutricionais básicas, podendo auxiliar na redução do risco de doenças crônicas não transmissíveis.

Composto bioativo	Alimentos em que se encontra
I. Lignanas	( ) Uva, framboesa, mirtilo
II. Catequinas	( ) Couve de Bruxelas, brócolis
III. Isotiocianatos	( ) Linhaça
IV. Antocianinas	( ) Chá verde

A correta correlação do composto bioativo com o alimento em que ele se encontra, de cima para baixo, é:

IV; II; I; III.

I; IV; III; II.

III; I; IV; II.

IV; III; I; II.

I; II; III; IV.

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