Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204344637De acordo com os conceitos de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, a higienização de alimentos deve ser realizada...1457941204344637Ano: 2025Banca: FGVOrganização: Prefeitura de Canaã dos Carajás - PADisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioDe acordo com os conceitos de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, a higienização de alimentos deve ser realizada de acordo com os seguintes processos, em ordem de realização.ALavagem das mãos com sabonete antisséptico, seguida de redução, por método físico e ou agente químico, do número de microrganismos.BLavagem das mãos com sabonete antisséptico, seguida de lavagem ou cocção de alimentos para posterior embalagem, rotulagem e refrigeração.CRedução, por método físico e ou agente químico, do número de microrganismos, seguida de remoção de substâncias minerais e ou orgânicas indesejáveis.DRemoção de substâncias minerais e ou orgânicas por método físico e ou agente químico, seguida de lavagem ou cocção de alimentos para posterior refrigeração.ERemoção de substâncias minerais e ou orgânicas indesejáveis, seguida de redução, por método físico ou agente químico, do número de microrganismos.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204332248NutriçãoAssinale a opção que se refere à medida da circunferência corporal obtida com o indivíduo em pé, com os pés afastados aproximadamente 20 cm, em plano ...Questão 457941204335951NutriçãoA Portaria nº 1.179/2024 da Secretaria de Defesa Agropecuária do Ministério da Agricultura e Pecuária (SDA/MAPA) uniformiza a nomenclatura de ovos em ...Questão 457941204337987NutriçãoO exame físico como ferramenta da avaliação nutricional é muito rico em informações relevantes. Porém, ele pode apresentar sinais de confundimento em ...Questão 457941204345034NutriçãoA equipe da EMEF Carmelo Mendes da Silva recebeu os alimentos da merenda escolar e deve providenciar seu armazenamento, em boas condições de uso.Sobre...Questão 457941204346530NutriçãoSabe-se que as embalagens desempenham um papel fundamental na indústria de alimentos, tendo como principais funções: contenção, proteção, conveniência...Questão 457941204364553NutriçãoA sobrevivência e a multiplicação de um micro-organismo nos alimentos são dependentes de seus mecanismos de defesa e das condições do meio, expressas ...Questão 457941204379078NutriçãoA técnica dietética baseia-se em ciências que estudam os processos tecnológicos impostos aos alimentos, preservando o seu valor nutricional e suas car...Questão 457941204391984NutriçãoAo atuarem sobre alimentos sólidos, os microrganismos podem provocam alterações sensíveis nas propriedades listadas a seguir, à exceção de uma. Assina...Questão 457941204424091NutriçãoO índice de massa corporal (IMC) é amplamente utilizado como indicador do estado nutricional do indivíduo, especialmente em pesquisas de grandes popul...Questão 457941204440293NutriçãoPara estimar as necessidades de energia de um indivíduo, pode-se empregar algumas fórmulas preditivas. A equação de Harris e Benedict é a mais utiliza...