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Assinale a opção que lista três fatores que propiciam a proliferação de pragas.
O whey protein, proteína de alto valor biológico extraída do soro do leite, é amplamente reconhecido por sua composição rica em aminoácidos essenciais...
A bile, ao participar do metabolismo dos lipídios, é reabsorvida no final do intestino delgado. Entretanto, o consumo de um determinado nutriente esti...
O planejamento físico de uma unidade de alimentação e Nutrição (UAN) é um fator condicionante para a construção, reforma e montagem, visando sempre ga...
Sabe-se que os métodos de conservação de alimentos datam desde os períodos pré-históricos, uma vez que as matérias-primas agroalimentares, por serem d...
O teste de aceitabilidade faz parte da análise sensorial de alimento, que visa medir, analisar e interpretar as reações percebidas pelos órgãos da vis...
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é uma prática contínua e permanente direcionada ao agir autônomo e voluntário, que resultem em uma leitura cr...
Sabe-se que a inflamação é a base da patogênese envolvida nas doenças crônicas não transmissíveis.Nesse contexto, no que concerne à fisiopatologia e à...
De acordo com as recomendações do Ministério da Saúde, a gestante, até o final da gestação, deve receber diariamente
Uma das funções de um copeiro é realizar a higienização de geladeiras, balcões ou câmaras frigoríficas. Sobre a higienização desses equipamentos, é co...
A área de serviço de alimentação deverá ser planejada de modo a evitar o cruzamento e os retrocessos na produção de alimentos.Sendo assim, a área para...