O combate ao excesso de peso e à obesidade resultante da má alimentação é um desafio que envolve não apenas o consumo al...

Os macronutrientes, como carboidratos, proteínas e gorduras, possuem 4 kcal, ou 17 kJ, por grama do componente.

Albumina de ovo desidratada, ácido tânico, celulose e gelatina são coadjuvantes utilizados como agentes de clarificação em bebidas alcoólicas.

Plantas medicinais in natura e drogas vegetais, na forma de infusão, decocção e maceração em água, podem ser prescritas pelos nutricionistas, ainda qu...

É considerado um importante fator envolvido na emergência das enfermidades transmitidas por alimentos (ETA)

O registro alimentar consiste em definir e quantificar todos os alimentos e bebidas consumidos nas 24 horas que antecedem a consulta com nutricionista...

À luz da Instrução Normativa DIVISA/SVS n.º 16/2017, julgue os próximos itens.É expressamente proibido descongelar alimentos em temperatura ambiente, ...

A PNAN visa melhorar as condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira mediante a promoção de práticas alimentares adequadas e sau...

Para pacientes em estado hipermetabólico e(ou) desnutridos, com contraindicação para nutrição enteral por período superior a cinco dias, deve-se indic...

Na bioimpedância elétrica, os tecidos musculares são altamente condutores de corrente elétrica, ao passo que o tecido adiposo e os ossos são condutore...

O teor proteico da dieta dessa paciente deverá ser igual ou inferior a 0,6 g/kg de peso corporal/dia, independentemente da presença de microalbuminúri...