Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204529246A contaminação pode ter ocorrido em toda a cadeia de produção alimentar, desde as atividades primárias até o consumo, ma...1457941204529246Ano: 2021Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: DEPENDisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioA contaminação pode ter ocorrido em toda a cadeia de produção alimentar, desde as atividades primárias até o consumo, mas não na fase de preparação dos alimentos.ACertoBErradoResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204442456NutriçãoInfere-se do texto que, dada a pandemia de covid-19, ocorrida no ano de 2020, a previsão de que, nessa data, as doenças crônicas não transmissíveis re...Questão 457941204453171NutriçãoA legislação vigente federal sanitária inclui recomendações específicas para a manutenção da qualidade nutricional dos alimentos, como o controle de p...Questão 457941204462861NutriçãoSecretadas por bactérias durante seu desenvolvimento no alimento, endotoxinas causam intoxicação alimentar após a ingestão.Questão 457941204484796NutriçãoEm um processo de sacarificação, a amiloglucosidase pode hidrolisar completamente o amido, transformando-o em glicose.Questão 457941204488832NutriçãoEm relação ao consumo de macro e micronutrientes, às fontes desses nutrientes e à absorção deles, assinale a opção correta.Questão 457941204506010NutriçãoPreconiza-se o aleitamento materno exclusivo até os 6 meses e, a partir dessa idade, a criança deve receber a alimentação complementar. Em relação a e...Questão 457941204561657NutriçãoA partir das composições dos cinco alimentos mostrados na tabela precedente, julgue os itens que se seguem, com base no Guia Alimentar para a Populaçã...Questão 457941204561660NutriçãoA compota de figo e o macarrão recebem a mesma classificação, pois são compostos de apenas dois ingredientes.Questão 457941204623376NutriçãoNo refeitório, os resíduos alimentares podem ser encaminhados para compostagem, devendo ser, preferencialmente, segregados dos demais resíduos na font...Questão 457941204665464NutriçãoA espessura das dobras cutâneas indica a quantidade de gordura localizada na região subcutânea de um ou mais segmentos do corpo.