O manipulador de alimentos é a pessoa que lava, descasca, corta, rala ou cozinha a comida.

Assinale a opção correta em relação ao trato gastrointestinal, responsável pelo processo do alimento desde a mastigação, digestão, absorção de nutrien...

O mencionado guia inclui reflexões sobre a sustentabilidade na alimentação, um conceito que, baseado no sistema alimentar e suas consequências, englob...

A presença do sinal de cacifo pode estar associada a depleção de proteínas plasmáticas.

Uma condição relacionada à deficiência de vitamina A é denominada

Com relação aos planos de análise de perigos e pontos críticos de controle, assinale a opção correta.

O consumo de laranja e limão, frutas que são fontes de citrato, é recomendável nesse caso, pois o citrato forma um complexo solúvel com o cálcio, o qu...

Com relação ao tratamento dietético das doenças crônicas não transmissíveis, julgue os itens que se seguem.As últimas Diretrizes Brasileiras de Obesid...

Quanto ao diabetes melito, julgue os próximos itens.A glicose contém um grupamento aldeído capaz de reagir com o grupamento amino das proteínas, o que...

Com relação ao diabetes melito (DM) e às condutas dietoterápicas no tratamento dessa doença, julgue os itens seguintes.Situação hipotética: Paciente 1...

A restrição de oxigênio e o aumento de outros gases, como o dióxido de carbono, óxido de etileno e azônio, configura procedimento útil no controle de ...