Início/Questões/Nutrição/Questão 45794120464513852 A medida do diâmetro do cotovelo pode ser utilizada quando o objetivo for avaliar o estado nutricional do paciente ad...1457941204645138Ano: 2010Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: HUBDisciplina: NutriçãoTemas: Avaliação do Estado Nutricional52 A medida do diâmetro do cotovelo pode ser utilizada quando o objetivo for avaliar o estado nutricional do paciente adulto conforme os pontos de corte do índice de massa corporal, considerando sua compleição.ACertoBErradoResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204445748NutriçãoNo que se refere à fisiopatologia nutricional e à dietoterapia, assinale a opção correta.Questão 457941204458812NutriçãoA higienização da cozinha industrial consiste na remoção de substâncias minerais e orgânicas indesejáveis e de sujidades visíveis, como terra, poeira ...Questão 457941204533788NutriçãoDurante o processo de cocção, ocorre transferência de energia de uma fonte de calor para o alimento. Essa energia modifica as estruturas moleculares d...Questão 457941204534101NutriçãoA respeito da socialização organizacional e dos princípios éticos em unidade de alimentação e nutrição (UAN), assinale a opção correta.Questão 457941204556272NutriçãoAcerca do gasto e da necessidade de energia em humanos, julgue os itens subsequentes.A taxa metabólica basal representa a energia necessária para mant...Questão 457941204611440NutriçãoConsiderando-se que as formas esporuladas de Bacillus subtilis apresentam tempo de redução decimal a 110 ºC = 1 min, caso um produto que contenha 100 ...Questão 457941204645738NutriçãoConsiderando que a anemia por deficiência de ferro seja, do ponto de vista alimentar, o principal problema de saúde pública no mundo, a carne e o fíga...Questão 457941204656359NutriçãoNo DM-2, a diminuição da atividade da enzima glicocinase nas células hepáticas leva à redução da formação de glicose-6 fosfato, o que favorece a reduç...Questão 457941204656636NutriçãoAs necessidades mínimas de proteína requeridas para o crescimento e a manutenção do organismo são determinadas pela eficiência de sua utilização bioló...Questão 457941204672198NutriçãoA determinação de NPR e NPU possibilita diferenciar, respectivamente, a relação de nitrogênio ingerido, que foi retido pelo organismo, e a relação de ...