No caso do paciente descrito, a ingestão de bebidas alcoólicas deve ser moderada, limitada a 20 g de álcool por dia e, d...

O Manual de Boas Práticas para Serviços de Alimentação tem a finalidade de proporcionar o conhecimento técnico para a realização de processos operacio...

A partir das composições dos cinco alimentos mostrados na tabela precedente, julgue os itens que se seguem, com base no Guia Alimentar para a Populaçã...

A medida da circunferência abdominal desse paciente é um fator de risco para doenças cardiovasculares em virtude do acúmulo de gordura na região abdom...

As medidas das pregas cutâneas representam método indireto de avaliação da composição corporal.

No refeitório, os resíduos alimentares podem ser encaminhados para compostagem, devendo ser, preferencialmente, segregados dos demais resíduos na font...

Trigo, aveia, cevada e centeio são alimentos cuja qualidade proteica é limitada pela baixa concentração em metionina, o aminoácido limitante mais comu...

Bactérias pertencentes aos gêneros Lactobacillus e Bifidobacterium são frequentemente utilizadas como pró-bióticos para alimentos e seu uso na clínica...

Dietas hiperproteicas promovem aumento na reabsorção tubular da droga, reduzindo sua excreção renal.

O tratamento do paciente por meio da HAART, embora provoque efeitos colaterais, é o principal responsável pela redução significativa das concentrações...

Indivíduos obesos apresentam maiores concentrações de ácidos graxos livres circulantes, resultantes da lipólise dos triglicerídios provenientes do tec...