O molho bechamel utiliza, EXCETO:

A indicação de ganho de peso gestacional total para gestante com sobrepeso é de:

São fibras alimentares solúveis, EXCETO:

São princípios orientadores para implementação do APPCC, EXCETO:

Ao solicitar-se que a cozinheira prepare a mise en place [fala-se “misanplace”], refere-se ao ato de:

A etiologia da PICA é desconhecida, porém, tem como possíveis hipóteses o alívio de náuseas e vômitos referidos pelas mães e o suprimento de deficiênc...

Na alimentação de pessoas com alergia a proteína do leite da vaca não se deve conter alimentos que possuem, EXCETO:

Utilizando como método de adequação da circunferência do braço, uma pessoa com porcentagem de 82% é considerada com:

Na Lista de Verificação das Boas Práticas de Fabricação em Estabelecimentos da Área de Alimentos, na classificação dos estabelecimentos, tem-se do gru...

A Hemicelulose tipo B é uma fibra insolúvel presente em, EXCETO:

A vitamina B12 é hidrossolúvel, não-sintetizada pelo organismo humano, presente em alimentos de origem animal. Sua deficiência é muito freqüente entre...