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De acordo com o Manual de orientação para alimentação do lactente, do pré-escolar, do escolar, do adolescente e na escola, o avanço da ciência e das novas tecnologias de produção, transporte e conservação dos alimentos ocasionaram, ao lado da maior oferta alimentar, mudanças de hábitos dietéticos. Dessa forma, à preocupação com a oferta adequada de nutrientes soma se a importância da vigilância à qualidade, à composição, à biossegurança e aos aspectos toxicológicos dos novos alimentos disponíveis para a alimentação da criança. Tudo isso com o objetivo de possibilitar, EXCETO: