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A radiação é excelente método de conservação de alimentos, que pode ser utilizado como meio direto para a conservação e como complemento para reforçar a ação de outros processos aplicados com a mesma finalidade. Segundo EVANGELISTA, marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
( ) A radiação em vegetais e frutas pode ter por objetivos: impedir o brotamento inconveniente, destruir insetos enfestantes e retardar o ciclo de maturação.
( ) Os processos de radiação são definidos de acordo com as doses aplicadas, sendo a radurização o processo com a maior dosagem aplicada, com ação de esterilização.
( ) As radiações ionizantes podem ser utilizadas com o objetivo de melhorar caracteres organolépticos, como é o caso de alimentos como o café e a farinha de trigo.