Em conformidade com a RDC nº 216/2004, analisar a sentença abaixo: Os manipuladores devem ter asseio pessoal, apresentan...

Alguns micronutrientes da dieta da gestante foram relacionados com o controle da hiperglicemia pela associação ao estímulo na produção de insulina, ou...

Após servir o almoço em um refeitório, há uma grande quantidade de pratos, talheres, copos de suco e frigideiras de fritura sujos para serem lavados m...

Nem sempre os valores obtidos dos diversos cálculos feitos para a obtenção dos valores nutricionais são números redondos. Sobre isso, analisar os iten...

Qual dos seguintes é preparado usando a técnica culinária de redução?

A terapia nutricional parenteral (TNP) ou nutrição parenteral (NP) é uma importante modalidade terapêutica, que atende a todo ciclo vital e caracteriz...

Sobre as fontes alimentares de iodo, analisar os itens abaixo:I. O sal do mar é a única fonte de iodo.II. A cocção reduz o teor de iodo nos alimentos.

Segundo a publicação do Ministério da Saúde Caderno de Atenção Básica nº 12 - Obesidade, em todas as fases do curso da vida, as ações de promoção deve...

De acordo com JAY, sobre a biota de carnes, analisar os itens abaixo: I - Em geral, a biota reflete os microrganismos do abate e de suas etapas de pro...

São cuidados necessários para a pré-preparação e preparação de alimentos: I - A área da pré-preparação deve ser bem higienizada.II - O uso de toucas, ...

O organismo tem enorme capacidade de manter os níveis corporais normais de sódio. Em situações de ingestão mínima, há redução na perda pela urina e pe...