São considerados erros ou práticas diárias que geram contaminações alimentares, EXCETO:

O preparo adequado de carnes com fibras resistentes exige técnicas que permitam alcançar textura macia e sabor acentuado. O cozimento lento, quando re...

Com base no Fator de Correção (FC) dos alimentos no planejamento de cardápios e na avaliação de consumo, assinalar a alternativa CORRETA.

Em relação aos ácidos graxos poli-insaturados (PUFA), considerados gorduras importantes para a prevenção de variadas enfermidades, como as dislipidemi...

Conforme a Resolução-RDC nº 216/2004 - Regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação, sobre a edificação e as instalações, analisa...

A hipertensão arterial sistêmica (HAS) é uma condição clínica multifatorial caracterizada por níveis elevados e sustentados de pressão arterial (PA). ...

A hipertensão arterial afeta aproximadamente 1 bilhão de pessoas em todo o mundo, sendo um dos mais importantes fatores de risco para o desenvolviment...

Sobre a limpeza da cozinha, marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:...

Quanto ao armazenamento correto dos alimentos, deve-se: I - Organizar os produtos nas prateleiras de acordo com suas características.II - Guardar na f...

De acordo com a Resolução/CD/FNDE nº 38/09, marcar C para as afirmativas que apresentam princípios do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE),...

Quanto à limpeza e conservação do local de trabalho, é INCORRETO afirmar que se deve: