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Com base na Resolução RDC nº 216/04, em relação ao que dispõe sobre as boas práticas para serviços de alimentação, no que diz respeito a edificações, instalações, equipamentos, móveis e utensílios, analisar os itens abaixo: I - As edificações e as instalações devem ser projetadas de forma a possibilitar um fluxo ordenado e sem cruzamentos em todas as etapas da preparação de alimentos e a facilitar as operações de manutenção, limpeza e, quando for o caso, desinfecção. O acesso às instalações deve ser controlado e independente, não comum a outros usos.
II - As instalações devem ser abastecidas de água corrente, mas não é preciso dispor de conexões com rede de esgoto ou fossa séptica.