Os alimentos são a matéria-prima primordial para a elaboração das preparações. O preparo seguro das receitas requer aten...

Considerando-se os princípios de boas práticas de higienização, a sequência de higienização mais adequada dos utensílios frigideiras, pratos e copos é...

A medida de dobras cutâneas (ou pregas cutâneas) é um procedimento muito utilizado para estimar a gordura corporal subcutânea. Considerando-se os proc...

Sobre comportamentos que podem levar à contaminação do alimento, analisar os itens abaixo:I. Provar alimentos com talheres e colocá-los novamente na p...

Quanto à prevenção da obesidade na infância, analisar os itens abaixo:I. Avaliar e monitorar o peso e a estatura da criança, calculando apenas o seu í...

De acordo com SHILS, SHIKE e ROSS, sobre os prebióticos e probióticos, analisar os itens abaixo:I. Os prebióticos são componentes digeríveis dos alime...

Considerando-se crianças e adolescentes, sobre os grupos que podem necessitar de suplementação de vitaminas e minerais, analisar os itens abaixo:I. Co...

As características dos microrganismos que contaminam os alimentos têm a sua sobrevivência e a sua multiplicação condicionadas a certos fatores. A umid...

Assinalar a alternativa que preenche as lacunas abaixo CORRETAMENTE: A contaminação microbiológica dos alimentos de origem animal leva à _____________...

O exame físico minucioso traz dados importantes relacionados direta ou indiretamente com a queixa principal registrada na anamnese e com possíveis dis...

Quanto ao texto, analisar os itens abaixo: I - Alguns alimentos geram polêmica por serem benéficos em determinados aspectos e maléficos em outros, que...