A bulimia nervosa é o transtorno alimentar mais frequente em pacientes diabéticos com DM1, podendo ocorrer em cerca de 3...

Os parasitas, as substâncias tóxicas e os micróbios prejudiciais à saúde normalmente entram em contato com o alimento durante a manipulação e o prepar...

Em relação a terapia nutricional no infarto agudo do miocárdio (IAM), analisar os itens.I. Nas primeiras 4 a 12 horas, depois de diagnosticado o event...

Em relação ao Código de Ética do Nutricionista, sobre direitos e deveres, relacionar as colunas e assinalar a sequência correspondente.(1) Direito.(2)...

A cocção é a transferência de calor para o alimento a partir de uma dada fonte combustível que irá acarretar em alterações de sua estrutura química. S...

São os nutrientes que o organismo requer em grandes quantidades e dividem-se em: carboidratos, proteínas e gorduras. A descrição exposta se refere aos...

Segundo a Portaria SVS/MS nº 326/1997, considerando-se os princípios gerais higiênico-sanitários das matérias para alimentos produzidos/industrializad...

Segundo a Lei Municipal nº 3.175/95 - Código Sanitário Municipal, os cafés, restaurantes, bares e estabelecimentos congêneres devem atender as seguint...

Assinalar a alternativa que preenche as lacunas abaixo CORRETAMENTE.As três deficiências de maior importância para a saúde pública, devido à alta prev...

De acordo com o Manual de Orientação para a Alimentação do Lactente, do Pré-Escolar, do Escolar, do Adolescente e na Escola, sobre a sugestão de porçõ...

São cuidados necessários para se garantir a preparação adequada dos alimentos, EXCETO: