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O ferro é um elemento vital no metabolismo humano. Tem papel fundamental na eritropoese, além de estar envolvido em vários processos intracelulares. A biodisponibilidade de ferro dos alimentos depende da composição dietética. Considerando-se as dietas, segundo a biodisponibilidade de ferro, que são caracterizadas pela FAO/OMS, numerar a 2ª coluna de acordo com a 1ª e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: (1) Dieta de baixa disponibilidade.
(2) Dieta de biodisponibilidade intermediária.
(3) Dieta de alta biodisponibilidade.
(---) Dieta que consiste em cereais, raízes, tubérculos e quantidades moderadas de carne.
(---) Dieta variada contendo generosas quantidades de carne.
(---) Dieta monótona composta por cereais, raízes e tubérculos e quantidade insignificante de carne.