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Os nutrientes que não influenciam na osmolaridade de uma nutrição parenteral são os:
De acordo com a Resolução RDC nº 216/2004 — Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, o prazo máximo de consumo do alimento p...
A cocção é a transferência de calor para o alimento a partir de uma dada fonte combustível que irá acarretar em alterações de sua estrutura química. S...
É fundamental manter a área de estocagem em condições ambientais e higiênico-sanitárias adequadas, a fim de garantir a qualidade dos gêneros alimentíc...
Sobre a segurança dos alimentos descrita por JAY, analisar os itens abaixo:I. Ponto de controle diz respeito a qualquer etapa específica do processame...
Considerando os principais hormônios e suas funções na gestação, numerar a 2ª coluna de acordo com a 1ª e, após, assinalar a alternativa que apresenta...
No setor alimentício, para que um programa de higienização alcance sucesso, é necessário que os métodos adotados considerem as instalações, os equipam...
Assinalar a alternativa que preenche as lacunas abaixo CORRETAMENTE: Um leite in natura altamente contaminado perde parte de seu valor nutritivo porqu...
Segundo GIORDANO, em relação à síndrome metabólica, tem-se: I - A síndrome metabólica engloba as anormalidades associadas à obesidade visceral. Têm de...
Os alimentos construtores são aqueles que têm a função de construir e renovar o organismo humano, sendo ricos em proteínas animal e vegetal e muito im...
De acordo com as Diretrizes de Hipercolesterolemia Familiar da Sociedade Brasileira de Cardiologia, sobre as recomendações nutricionais no tratamento ...