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No setor alimentício, para que um programa de higienização alcance sucesso, é necessário que os métodos adotados considerem as instalações, os equipamentos, utensílios e manipuladores. Considerando se os métodos de higienização, numerar a 2ª coluna de acordo com a 1ª e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: (1) Higienização por imersão.
(2) Higienização por espuma ou gel.
(3) Higienização por circulação.
( ) Sistema automático e permanente no qual equipamentos e tubulações são higienizados sem desmontagem.
( ) É utilizada para utensílios, partes desmontáveis. Devem ser utilizados detergentes de baixa alcalinidade.
( ) É largamente aplicada em pisos, paredes, veículos, partes externas de equipamentos.