Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204762282O manipulador de alimentos é a pessoa que lava, descasca, corta, rala, cozinha, ou seja, prepara os alimentos. É um hábi...1457941204762282Ano: 2021Banca: SELECONOrganização: SEDUC-MTDisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioO manipulador de alimentos é a pessoa que lava, descasca, corta, rala, cozinha, ou seja, prepara os alimentos. É um hábito de higiene que deve ser adotado por quem manipula alimentos:Amanter cabelos sempre limpos e protegidos totalmente com touca ou redeBretirar brincos, piercing, anéis, relógios, sendo permitido o uso apenas de aliançaCprovar alimentos diretamente nas mãos, pois é a forma mais rápida dentro de uma cozinhaDcantar, assobiar, espirrar, cuspir, tossir, comer, manipular dinheiro durante o desempenho das atividadesResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204740711NutriçãoAs Boas Práticas de Fabricação (BPF) na indústria de alimentos visam, principalmente, a:Questão 457941204740902NutriçãoConsiderando a classificação dos aminoácidos quanto à essencialidade e a sua importância como metabolismo proteico humano, o conjunto de aminoácidos e...Questão 457941204744386NutriçãoA biodisponibilidade de ferro é influenciada por vários fatores dietéticos, sendo especialmente relevante no caso do ferro não heme, presente em alime...Questão 457941204745817NutriçãoEm indivíduos saudáveis, após a ingestão de uma refeição rica em carboidratos, a glicose absorvida pelo intestino passa a ser distribuída pelo organis...Questão 457941204745823NutriçãoNo projeto de um lactário hospitalar, o nutricionista responsável técnico participa da elaboração do layout, assegurando que o fluxo de produção seja ...Questão 457941204757292NutriçãoAlgumas vitaminas estão envolvidas na modulação da resposta imune e na manutenção da barreira intestinal em todos os ciclos da vida. O comprometimento...Questão 457941204764327NutriçãoJoão, chef de cozinha do Restaurante Carioca Brasil, deverá se ausentar por alguns dias. O profissional, na escala hierárquica, que deverá ficar como ...Questão 457941204764334NutriçãoO cozinheiro, além de dominar as diversas técnicas de produção dos alimentos, deve também saber se relacionar com os profissionais dos outros setores....Questão 457941204766393NutriçãoOs dois primeiros anos de vida são decisivos para o crescimento e desenvolvimento da criança, para a formação de hábitos e para sua saúde durante toda...Questão 457941204767301NutriçãoNo preparo de pequenas refeições, é importante atentar para alimentos que se deterioram facilmente, como: