Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204764327João, chef de cozinha do Restaurante Carioca Brasil, deverá se ausentar por alguns dias. O profissional, na escala hierá...1457941204764327Ano: 2020Banca: SELECONOrganização: Prefeitura de Novo Horizonte - SPDisciplina: NutriçãoTemas: Recursos Humanos em Serviços de AlimentaçãoJoão, chef de cozinha do Restaurante Carioca Brasil, deverá se ausentar por alguns dias. O profissional, na escala hierárquica, que deverá ficar como responsável pela cozinha, será:Ao cozinheiroBo auxiliar de serviços geraisCo garçomDo auxiliar de cozinhaResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204740959NutriçãoO tratamento térmico é um dos métodos mais eficazes para controlar microrganismos em alimentos. O processo de pasteurização é amplamente utilizado em ...Questão 457941204744399NutriçãoA escolha entre terapia nutricional enteral (TNE) e parenteral (TNP) deve ser baseada na condição clínica do paciente. A condição que é contraindicada...Questão 457941204751278NutriçãoNa indústria de alimentos, as enzimas podem ser utilizadas em todas as etapas de produção, isto é, desde a matéria-prima até o produto final. A enzima...Questão 457941204751280NutriçãoSenhor José, um idoso de 70 anos, foi atendido na Unidade Básica de Saúde do seu município para acompanhamento Periódico. O índice antropométrico util...Questão 457941204753206NutriçãoUm nutricionista que não considera a individualidade e o respeito às características sociais, econômicas e culturais de seus pacientes/clientes estará...Questão 457941204757300NutriçãoSobre boas práticas para serviço de alimentação, quando consideramos o preparo de alimentos, o descongelamento deve ser conduzido de forma a evitar qu...Questão 457941204757319NutriçãoDurante o serviço de distribuição de alimentos, Ana Julia, a nutricionista responsável pelo Restaurante Universitário (RU), tomou como parâmetro o tem...Questão 457941204763161NutriçãoO código de ética é um conjunto de diretrizes que estabelece boas práticas no exercício da profissão, sendo assim um instrumento delineador da atuação...Questão 457941204764186NutriçãoUm bolo deve ser assado na seguinte temperatura:Questão 457941204766448NutriçãoA Terapia Nutricional Enteral (TNE) é um método de fornecimento de nutrientes ao trato gastrointestinal (TGI) por meio de uma sonda. Entre as situaçõe...