Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204763252São doenças transmitidas por alimentos que resultam na ingestão de alimentos contaminados com micro-organismos patogênic...1457941204763252Ano: 2021Banca: SELECONOrganização: Prefeitura de São Gonçalo - RJDisciplina: NutriçãoTemas: Microrganismos Patogênicos e Doenças Transmitidas por AlimentosSão doenças transmitidas por alimentos que resultam na ingestão de alimentos contaminados com micro-organismos patogênicos, denominados invasivos, com capacidade de invadir tecidos como a salmonela, por exemplo, que recebem o nome de:AinfecçãoBtoxinfecçãoCintoxicaçãoDdesidrataçãoResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204744358NutriçãoDurante a rotina de um refeitório escolar, a nutricionista Ana percebeu que alguns funcionários estavam manuseando alimentos sem higienizar as mãos co...Questão 457941204744392NutriçãoSr Antônio, 72 anos de idade, é um paciente hospitalar em estágio avançado de insuficiência renal crônica, submetido a sessões regulares de hemodiális...Questão 457941204751209NutriçãoA nutricionista deverá comprar uma caldeira para ser utilizada na preparação do feijão para atender diariamente 3000 comensais, com per capita 80g e í...Questão 457941204753208NutriçãoA quantidade de energia gasta, no período de 24 horas, por um indivíduo em repouso de, pelo menos, 30 minutos, medido a qualquer hora do dia, 3 a 4 ho...Questão 457941204753773NutriçãoA pasteurização consiste em um tratamento térmico do leite humano ordenhado, que visa a inativar microrganismos patogênicos, de modo que torne o leite...Questão 457941204757320NutriçãoO Brasil é um país que apresenta altos índices de desperdício de alimentos, o que pode ser caracterizado por baixa qualidade do serviço. Para quantifi...Questão 457941204763155NutriçãoNa técnica dietética, são utilizadas algumas terminologias para definir preparações de alimentos, como, por exemplo, Roux que significa:Questão 457941204763236NutriçãoConsiderando a responsabilidade da merendeira pela segurança do alimento servido na escola com relação à higienização no preparo dos alimentos, a mere...Questão 457941204765147NutriçãoNos procedimentos de diagnóstico nutricional de adultos, a Vigilância Alimentar e Nutricional - SISVAN recomenda o uso da classificação do IMC propost...Questão 457941204765151NutriçãoAs diretrizes que integram a PNAN indicam as linhas de ações para o alcance do seu propósito, capazes de modificar os determinantes de saúde e promove...