Os principais ingredientes do pão são:

As proteínas são sinônimo de força, pois são elementos estruturais básicos dos músculos e estão intimamente envolvidos no reparo e na construção dos t...

Na consulta com o nutricionista, José Inácio, 30 anos, 1,7m de altura, relatou que gostaria de chegar no limite máximo da eutrofia. Considerando essa ...

No planejamento e gerenciamento de unidades de alimentação e nutrição, é extremamente importante conhecer os equipamentos disponíveis à rotina diária ...

João, 54 anos, e Maria, 51 anos de idade, chegaram para uma consulta no posto de saúde do município onde moram. Após fazerem a avaliação antropométric...

A produção do pão passa por alguns processos básicos e imprescindíveis. Em dado momento do processo, ocorre a produção de dióxido de carbono, o desenv...

O Ministério da Saúde criou o Plano de Ações Estratégicas para o Enfrentamento das Doenças e Agravos Não Transmissíveis no Brasil 2021-2030. Entre as ...

A RDC 216 dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Com relação às Boas Práticas para Serviços de Alimentação, q...

O levantamento diário do número de refeições oferecidas é uma informação que o nutricionista não deve negligenciar, pois constitui um dado que:

A interação entre drogas e nutrientes é um evento que ocorre quando se produz um desequilíbrio de nutrientes por ação de um medicamento, ou quando um ...

O termo “custo” na área de alimentação coletiva significa a soma dos gastos necessários à produção de alimentos e a sua distribuição, ou seja, são val...