Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204757303O levantamento diário do número de refeições oferecidas é uma informação que o nutricionista não deve negligenciar, pois...1457941204757303Ano: 2023Banca: SELECONOrganização: IFRJDisciplina: NutriçãoTemas: Gestão de Serviços de AlimentaçãoO levantamento diário do número de refeições oferecidas é uma informação que o nutricionista não deve negligenciar, pois constitui um dado que:Ademonstra que o excesso de sobras pode denotar falhas no porcionamento das refeiçõesBpresta-se a reproduzir rotinas mais extensas, que envolvem participação de pessoal treinadoCdenota que a despesa com mão de obra será computada através de informações fornecidas pela unidade competenteDindica que as rotinas escritas evitam improvisações, na medida em que definem com antecedência os agentes que serão envolvidosEfornece subsídios para assegurar o cumprimento da meta preestabelecida pela Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) quanto ao número de comensais a atenderResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204744233NutriçãoJosé vai preparar o almoço da creche e sabe que a conservação correta dos alimentos é essencial, por isso:Questão 457941204744342NutriçãoA vitamina D tem sido cada vez mais reconhecida como um nutriente fundamental não só para a saúde óssea, mas também para o fortalecimento do sistema i...Questão 457941204744364NutriçãoUm paciente de 68 anos, portador de insuficiência cardíaca crônica, apresenta edema periférico grau II, dispneia aos esforços e peso 82 kg. O paciente...Questão 457941204748313NutriçãoUma alimentação variada é essencial para o funcionamento do corpo humano. Carboidratos, proteínas e lipídios são exemplos de:Questão 457941204751668NutriçãoEm padarias, é muito comum a utilização do egg wash que, ao ser passado sobre pães, dá a esse produto uma coloração dourada e um aspecto muito mais sa...Questão 457941204753193NutriçãoPedro, um nutricionista influenciador digital, costuma divulgar marcas e produtos que recebe de fornecedores em seus perfis no Instagram e no Facebook...Questão 457941204753206NutriçãoUm nutricionista que não considera a individualidade e o respeito às características sociais, econômicas e culturais de seus pacientes/clientes estará...Questão 457941204757292NutriçãoAlgumas vitaminas estão envolvidas na modulação da resposta imune e na manutenção da barreira intestinal em todos os ciclos da vida. O comprometimento...Questão 457941204765137NutriçãoNo preparo alimentar, quando as matérias-primas e os ingredientes não forem utilizados em sua totalidade, devem ser adequadamente acondicionados e ide...Questão 457941204767106NutriçãoA promoção da alimentação saudável é uma diretriz da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) e uma das prioridades para a segurança aliment...