A doença falciforme (DF) é uma das enfermidades genéticas e hereditárias mais comuns no mundo. Em relação ao tratamento ...

A pasteurização é um processo aplicado aos alimentos que visa, por meio do uso controlado de calor, a garantir a segurança microbiológica do produto, ...

O mineral que auxilia no bom funcionamento da tireóide e é facilmente encontrado na alimentação cotidiana chama-se:

Um alimento apresenta, em sua composição, 40kcal de carboidratos, 20kcal de proteínas e 90kcal de lipídeos. Seus macronutrientes carboidratos, proteín...

A maior parte do grão de trigo, rica em amido e proteínas, da qual a farinha branca é essencialmente constituída, consiste no:

A Nutricionista Danielle, está desenvolvendo um programa de orientação nutricional para gestantes, com o objetivo de promover a saúde materno-infantil...

O levantamento diário do número de refeições oferecidas é uma informação que o nutricionista não deve negligenciar, pois constitui um dado que:

A merendeira olhou no cardápio e viu que precisava descongelar uma carne para determinada preparação. Ela lembrou das instruções que recebeu sobre des...

Os alimentos construtores são os responsáveis pela “construção” do nosso organismo, ou seja, estão sempre trabalhando para renovar e fortalecer o noss...

Para entender às boas práticas dentro de um ambiente de alimentos, entre outras ações, deve-se:

A RDC 171 de 2006 apresenta o regulamento técnico para o funcionamento de Bancos de Leite Humano. De acordo com essa Resolução, o leite humano ordenha...