Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204744372A pasteurização é um processo aplicado aos alimentos que visa, por meio do uso controlado de calor, a garantir a seguran...1457941204744372Ano: 2025Banca: SELECONOrganização: Prefeitura de Tapurah - MTDisciplina: NutriçãoTemas: Técnicas de Conservação de AlimentosA pasteurização é um processo aplicado aos alimentos que visa, por meio do uso controlado de calor, a garantir a segurança microbiológica do produto, prolongar sua vida útil e reduzir riscos à saúde humana, uma vez que:Asubstitui a necessidade de refrigeração após o processamentoBreduz a carga microbiana patogênica, prolongando a vida útil do produtoCaumenta o valor nutricional do alimento por meio da adição de probióticosDelimina todos os microrganismos presentes, incluindo esporos bacterianosResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204744233NutriçãoJosé vai preparar o almoço da creche e sabe que a conservação correta dos alimentos é essencial, por isso:Questão 457941204744391NutriçãoJúlia é a nutricionista de um restaurante industrial e como tal precisa garantir que todos os alimentos perecíveis sejam armazenados corretamente, par...Questão 457941204748862NutriçãoO Manual de Boas Práticas recomenda que verduras, frutas e legumes passem por higienização e sanitização. Assim, a substância adequada para a higieniz...Questão 457941204751271NutriçãoA Lei nº 11.947, de 16 de junho de 2009, determina que o valor repassado a estados, municípios e Distrito Federal pelo Fundo Nacional de Desenvolvimen...Questão 457941204753211NutriçãoOs macronutrientes são os responsáveis por fornecer energia ao nosso corpo e, por isso, devem compor a maior parte da nossa dieta. Entre eles estão os...Questão 457941204757292NutriçãoAlgumas vitaminas estão envolvidas na modulação da resposta imune e na manutenção da barreira intestinal em todos os ciclos da vida. O comprometimento...Questão 457941204760466NutriçãoA Educação Alimentar e Nutricional (EAN) ocupa posição estratégica para a prevenção e controle dos problemas alimentares e nutricionais atuais e para ...Questão 457941204760468NutriçãoJúlia estava prestes a se formar no curso de Nutrição quando leu o Código de Ética do Nutricionista. Dentre as ações que ela não poderia realizar, de ...Questão 457941204764425NutriçãoA desnutrição pode ser causada por deficiência de energia e/ou de proteínas. A forma causada por ingestão insuficiente de proteínas tem como sinais ed...Questão 457941204764650NutriçãoOs carboidratos são definidos como moléculas orgânicas que apresentam uma estrutura de carbono, hidrogênio e oxigênio. Além disso, podem ser denominad...