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As tecnologias aplicadas a produtos de origem animal e vegetal são fundamentais para garantir qualidade, segurança alimentar e maior vida útil aos ali...
Sobre as tecnologias utilizadas na agroindústria para conservação de alimentos de origem animal e vegetal, assinale a alternativa correta.
Para uma refeição a ser preparada para 1.000 comensais, são necessários 130 kg de abóbora. Depois de descascada e retiradas as sementes, essa abóbora ...
Assinale a alternativa correta quanto aos princípios do sistema de controle de qualidade Análise de Perigos e de Pontos Críticos de Controle (APPCC).
[...] Em observância aos princípios do SUS, os gestores de saúde nas três esferas, de forma articulada e dando cumprimento às suas atribuições comuns ...
No dia 25 de agosto de 2010, foi publicado um decreto que define as diretrizes e os objetivos da Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutriciona...
As gorduras e os óleos constituem aproximadamente 34% da energia da alimentação dos seres humanos. Um grama de gordura fornece 9 kcal aos seres humano...
Com relação à deficiência e à toxicidade de algumas vitaminas do Complexo B, julgue as afirmativas a seguir.I. A deficiência de riboflavina pode causa...
Bactéria gram-positiva, anaeróbia facultativa, mesófila, que tem como principal habitat a cavidade nasal do ser humano, e que provoca Doença Transmiti...
Com relação ao preparo das leguminosas, leia os itens a seguir.I. O amendoim e a soja podem ser submetidos ao calor seco, pois apresentam alto teor de...