Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204875149É uma ação a ser executada para a redução do desperdício durante a fase de pré-preparo das refeições:1457941204875149Ano: 2025Banca: UFMTOrganização: Prefeitura de Nobres - MTDisciplina: NutriçãoTemas: Tecnologia em UANÉ uma ação a ser executada para a redução do desperdício durante a fase de pré-preparo das refeições:AUtilização de utensílios e equipamentos apropriados.BSeguimento do receituário padrão.CControle das temperaturas.DAdequação do cardápio aos hábitos e preferências dos clientes.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204876429NutriçãoSobre os componentes do comportamento alimentar, assinale a afirmativa INCORRETA.Questão 457941204876537NutriçãoNa elaboração de programas de EAN, os objetivos educativosQuestão 457941204876893NutriçãoQuando realizado de acordo com as boas práticas de fabricação, o processamento mínimo retarda a perda de nutrientes e alterações indesejáveis na textu...Questão 457941204876896NutriçãoDeterminação realizada no mel de abelha, capaz de indicar uma possível adulteração no produto pela adição de água ou outro diluidor:Questão 457941204876906NutriçãoAs proteínas de fontes tradicionais estão sendo cada vez mais utilizadas como ingredientes em um grande número de alimentos formulados. Os benefícios ...Questão 457941204878314NutriçãoSobre as fichas técnicas de preparação de uma UAN, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.( ) Mantêm a organização e o fluxo de t...Questão 457941204884247NutriçãoNÃO é instrumento básico adotado para o controle de estoques e compras em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN):Questão 457941204886228NutriçãoNumere a coluna da direita que apresenta definições de substâncias dadas na coluna da esquerda.1 - Emulsificante( ) Surfactante que possui elevada cap...Questão 457941204886880NutriçãoNo que diz respeito à gestão da qualidade, analise as afirmativas.I - O programa de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) é uma man...Questão 457941204886881NutriçãoSobre produtos lácteos, assinale a afirmativa INCORRETA.