Sobre os componentes do comportamento alimentar, assinale a afirmativa INCORRETA.

Sobre a avaliação do estado nutricional em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), assinale a afirmativa correta.

Quando realizado de acordo com as boas práticas de fabricação, o processamento mínimo retarda a perda de nutrientes e alterações indesejáveis na textu...

Sobre a gestão de resíduos sólidos e sustentabilidade, analise as afirmativas.I- As Unidades Produtoras de Refeições (UPR), devido à natureza de sua a...

Sobre o diabetes mellitus, analise as afirmativas.I - A obesidade visceral aumenta a secreção, pelo tecido adiposo, de citocinas pró-inflamatórias que...

É indispensável conhecer o consumo dietético na Avaliação Nutricional. Sobre a avaliação do consumo alimentar, assinale a afirmativa INCORRETA.

Sobre as estratégias do Ministério da Saúde para prevenção das carências nutricionais, analise as afirmativas.I - O calendário do Programa Nacional de...

No período pré-escolar, ocorre o amadurecimento da habilidade motora, da linguagem e das habilidades sociais relacionadas à alimentação. Sobre a alime...

A análise sensorial é realizada por meio de diferentes testes que se baseiam em respostas humanas aos estímulos sensoriais. NÃO é teste sensorial disc...

Na determinação de umidade em fornos de micro-ondas, o produto químico adicionado à amostra, no intuito de absorver fortemente a radiação de micro-ond...

No que diz respeito à gestão da qualidade, analise as afirmativas.I - O programa de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) é uma man...