É correto afirmar que o sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC):

A lactase é uma enzima transmembranar responsável pela hidrólise do dissacarídeo lactose em glucose e galactose, permitindo a absorção eficiente desse...

Sobre as propriedades funcionais dos nutrientes nos alimentos, é correto afirmar:

De acordo com o documento do Ministério da Saúde, intitulado Instrutivo: metodologia de trabalho em grupos para ações de alimentação e nutrição na ate...

Para ser feito um diagnóstico antropométrico do estado nutricional, é necessária a comparação dos valores encontrados na avaliação com valores de refe...

Considerando a Lei nº 11.346/2006, que dispõe sobre o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN), bem como a alteração dada pela Le...

A identificação da bactéria H. pylori como o principal fator para o aparecimento de gastrite e úlceras levou à reavaliação da influência da dieta no t...

Segundo a Atualização da Diretriz Brasileira de Dislipidemias e Prevenção da Aterosclerose (2017), identifique como verdadeiras (V) ou falsas (F) as s...

As doenças cardiovasculares são a principal causa de morte no mundo, fazendo com que a observação dos fatores de risco associados e a redução da morta...

Em relação à terapia nutricional enteral administrada via sonda ou ostomia, é correto afirmar:

As dislipidemias são alterações no metabolismo lipídico e estão associadas a aumento do risco de doenças ateroscleróticas. Sobre o assunto, considere ...