Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204907343A atividade de água é um parâmetro importante para o desenvolvimento microbiano. Sobre o assunto, assinale a alternativa...1457941204907343Ano: 2020Banca: UFPROrganização: COREMU-UFPRDisciplina: NutriçãoTemas: Microbiologia AlimentarA atividade de água é um parâmetro importante para o desenvolvimento microbiano. Sobre o assunto, assinale a alternativa INCORRETA.AO valor absoluto de atividade de água fornece uma indicação segura do teor de água livre no alimento.BA água livre no alimento é a única forma possível de utilização de água por parte dos micro-organismos.CMicro-organismos osmofílicos necessitam de ambiente com baixa Aa, como produtos açucarados, para se desenvolver.DOs valores mínimos de Aa, que permitem o desenvolvimento microbiano a 25 ºC, para a maioria das bactérias, varia entre 0,80 e 0,91.EMicro-organismos halofílicos necessitam de ambientes com elevada concentração salina para se desenvolver.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204896321NutriçãoConsiderando o caso clínico, assinale a alternativa correta em relação à alimentação enteral desse paciente.Questão 457941204906120NutriçãoDe acordo com a obra Diálogos e Práticas em Educação Alimentar e Nutricional, além da avaliação, são etapas do planejamento de ações de educação alime...Questão 457941204906522NutriçãoSegundo o Manual Orientativo do Cuidado de Nutrição da Associação Brasileira de Nutrição, assinale a alternativa correta sobre as ferramentas de triag...Questão 457941204906679NutriçãoAs vitaminas são fundamentais para manutenção da saúde; entre as suas funções, está a de participar de reações metabólicas e da síntese de aminoácidos...Questão 457941204910259NutriçãoA aterosclerose é uma doença inflamatória crônica de origem multifatorial, que ocorre em resposta à agressão endotelial, acometendo principalmente a c...Questão 457941204910841NutriçãoO tratamento nutricional de indivíduos com a síndrome da imunodeficiência adquirida (AIDS) apresenta uma série de objetivos clínicos e de saúde geral,...Questão 457941204913719NutriçãoNo diagnóstico nutricional de indivíduos, recomenda-se a utilização do plano de Frankfurt para:Questão 457941204913792NutriçãoA ingestão proteica em indivíduos com diabetes e doença renal crônica não dependentes de terapia renal substitutiva, segundo a Diretriz da Sociedade B...Questão 457941204919265NutriçãoSegundo a VI Diretriz brasileira de hipertensão, o padrão dietético DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), rico em frutas, hortaliças, fibras...Questão 457941204924169NutriçãoEm relação ao Sistema de Análises de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), nas indústrias de alimentos, assinale a alternativa correta.