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O baba ganoush é um patê tradicional da culinária mediterrânea cuja base é feita de berinjela.
Alimentos e pratos plant-based referem-se a produções que não utilizem derivados de origem animais como mel ou ovos.
Suponha-se que, em um restaurante, os funcionários descongelaram carne bovina em temperatura ambiente durante a madrugada para agilizar o preparo do a...
Conforme a Lei Federal n.º 6.583/1978, o Conselho Federal e os Conselhos Regionais de Nutricionistas serão constituídos por
As penas disciplinares incluem a suspensão do exercício profissional pelo prazo de até três anos, o cancelamento da inscrição e a proibição do exercíc...
A proteína vegetal não precisa ser desnaturada para ser absorvida. Já a proteína animal precisa passar pelo processo de desnaturação, com ação do ácid...
O Plenário, órgão de deliberação superior, é composto por doze conselheiros efetivos e seis suplentes.
Os alimentos devem ser descongelados em condições de refrigeração, à temperatura inferior a 5 graus Celsius, ou em forno micro-ondas quando forem subm...
Juliana fez um curso de graduação em nutrição e dietética na África do Sul.Com base nesse caso hipotético, é correto afirmar que ela poderá exercer a ...
De acordo com a Lei n.º 11.947/2009, 30% do valor repassado pelo PNAE deve ser investido na compra direta de produtos da agricultura familiar, com o i...
Devido à redução na produção das enzimas pancreáticas, o uso de dietas à base de triglicerídeos de cadeia longa facilita a absorção dos lipídios.