Os carboidratos, também chamados de hidratos de carbono, podem ser classificados como monossacarídeos, oligossacarídeos ...

É permitido transportar produtos de limpeza e alimentos no mesmo veículo, desde que estejam em caixas separadas e identificadas.

O aproveitamento integral dos alimentos, utilizando talos, cascas e sementes em preparações, é uma prática sustentável que contribui para a redução do...

Suponha-se que, em determinados assentamentos rurais, nutricionistas promoveram feiras de troca de sementes crioulas para preservar biodiversidade ali...

Muitos estudos têm demonstrado que a obesidade é um fator de risco para o agravamento do quadro de pacientes infectados com o novo coronavírus (covid-...

Mise en place é um termo francês que designa o tempo necessário para realizar a finalização de um prato.

O técnico em nutrição e dietética tem direito ao desagravo público por ofensa que atinja a sua honra profissional e a opinar em assuntos básicos de al...

Assinale a alternativa que apresenta um alimento, em sua versão tradicional, que não deve ser consumido por um portador de doença celíaca.

Julgue os itens seguintes.I A advertência é uma pena disciplinar aplicável a nutricionistas inscritos em Conselhos Regionais.II A repreensão é uma pen...

O tratamento da obesidade requer a aplicação de modelos semelhantes a qualquer outra doença crônica, ou seja, necessita da integração das diversas esp...

A Portaria Interministerial n.º 1.010/2006 recomenda a implantação de ações para aumentar a oferta e promover o consumo de frutas, legumes e verduras ...