O molho velouté é um molho básico que possui como base o roux claro e um fundo escuro.

Suponha-se que exista um paciente com pancreatite aguda em fase inicial. Nesse caso, é correto afirmar que ele será orientado a manter jejum absoluto,...

Segundo a Lei Federal n.º 6.583/1978, a renda dos Conselhos Regionais de Nutricionistas será constituída

Para aumentar o rendimento do feijão, recomenda-se que este fique de remolho, pois isso aumenta a absorção da água pelo grão e diminui a concentração ...

No que se refere à nutrição em alimentação coletiva, julgue os itens de 49 a 51.A doença transmitida por alimentos (DTA) é uma síndrome originada pela...

A responsabilidade técnica constitui atribuição concedida pelo Conselho Regional de Nutricionistas ao nutricionista habilitado. Na hipótese de descump...

Assinale a alternativa que apresenta o número de membros efetivos que compõem o Conselho Federal e os Conselhos Regionais de Nutricionistas.

Nos primeiros anos de vida, a variedade e a forma com que os alimentos são oferecidos influenciam a formação do paladar e a relação da criança com a a...

O nutricionista é o profissional de saúde, portador de diploma expedido por escolas de graduação em nutrição, regularmente inscrito no Conselho Region...

Se um nutricionista que tenha violado sigilo profissional cometer outra infração disciplinar, a exemplo de uma contravenção no exercício da profissão,...

Suponha-se que João pretenda abrir uma empresa, em São Paulo-SP, para fabricar alimentos sem glúten destinados ao consumo humano. Considerando-se que ...