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A sacarina e o aspartame são condimentos naturais utilizados no preparo de alimentos.

Os indicadores culinários são índices que colaboram para o controle de produção de alimentos. Esses índices visam minimizar as falhas e os desperdício...

Com base na Resolução CFN n.º 604/2018, julgue o item 39.A inscrição provisória será válida por 36 meses, prorrogáveis por igual período.

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Todas as preparações devem ser avaliadas sensorialmente por aplicação de teste de aceitabilidade, independentemente da faixa etária dos alunos atendid...

A razão cintura/quadril (RCQ) é um indicador da distribuição da gordura corporal. Estudos têm mostrado que, em adultos, o padrão de distribuição do te...