Nas avaliações populacionais, os indicadores de estado nutricional mais utilizados são:

A higienização adequada de alimentos frescos é essencial para reduzir a carga microbiana e garantir a segurança alimentar antes do consumo. Existem di...

Um determinado café da manhã é composto por 1 copo de 200 mililitros de suco de laranja, 1 pão francês de 50 gramas e 1 fatia de queijo minas frescal ...

O leite materno apresenta composição específica que se ajusta às necessidades nutricionais do lactente e é compatível com suas limitações metabólicas ...

O arroz é um dos cereais mais produzidos e consumidos no mundo, caracterizando-se como o principal alimento de mais da metade da população mundial. Se...

Os seres vivos utilizam energia para manter suas funções orgânicas básicas, para formar e depositar novos tecidos e para sua atividade física. Em huma...

Sobre os métodos macroanalíticos para a detecção de materiais estranhos nos alimentos, assinale a alternativa correta.

Os minerais são compostos inorgânicos não sintetizados pelo organismo e essenciais para diversas funções, tais como: difusão de impulsos nervosos, atu...

Na realização de exame físico com enfoque nutricional, a observação de unhas quebradiças e rugosas, palidez da pele e atrofia das papilas da boca indi...

O consumidor deve sempre estar atento à porção dos alimentos indicada nos rótulos, mas nem sempre sabe exatamente quanto cada porção equivale em medid...

De acordo com regulamento técnico sobre boas práticas para estabelecimentos comerciais de alimentos e para serviços de alimentação, e o roteiro de ins...