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O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) tem como um de seus objetivos principais promover a inclusão social e a sustentabilidade através da ...
No tratamento dos transtornos alimentares, como a anorexia nervosa, a abordagem nutricional crítica para a recuperação do paciente consiste em ______....
A Portaria n° 1.428 de 26 de novembro de 1993 do Ministério da Saúde aprovou o Regulamento Técnico para Inspeção Sanitária de Alimentos, diretrizes pa...
As isoflavonas são compostos naturais que podem ser encontrados em alguns alimentos, como a soja. As isoflavonas da soja possuem propriedades análogas...
Em relação as etapas de higienização descritas acima, é correto afirmar que:
Na avaliação das pregas cutâneas, a padronização dos procedimentos e o treinamento das técnicas minimizam os erros, proporcionando maior fidedignidade...
As DRIs (dietary reference intake - recomendações de ingestão dietética) incluem quatro conceitos de referência para consumo de nutrientes, com defini...
No tratamento dietético da tirosinemia são usadas formulações com proteínas e pobres em tirosina e fenilalanina. A dieta deve ser associada ao uso da ...
As infecções causadas pelas bactérias desse gênero são universalmente consideradas as causas mais importantes de doenças transmitidas por alimentos. O...
Muitos alimentos apresentam em sua composição o chamado açúcar invertido que nada mais é do que a hidrólise da sacarose, o que resulta em outros dois ...