Para o acompanhamento do peso de adolescente, A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda a utilização do gráfico de:

Durante uma avaliação nutricional clínica, a presença de sinais como a perda de cabelo, edema periférico e unhas quebradiças pode sugerir uma deficiên...

Visando prevenir ou retardar o processo de deterioração dos alimentos mediado por microrganismos, é importante que se conheça os fatores intrínsecos e...

Estabilizantes são aditivos alimentares que mantem as propriedades físicas dos alimentos, mantendo a homogeneidade dos produtos e impedindo a separaçã...

Alguns nutrientes são considerados nutrientes-chave para o desenvolvimento cerebral fetal e neonatal. A respeito da função que o zinco desempenha no d...

Taís, nutricionista, precisa realizar um trabalho educativo continuado e sistemático, junto aos manipuladores de alimentos de sua equipe, trabalhando ...

Os equipamentos e utensílios utilizados no processo de preparo de refeições devem ser adequadamente usados, higienizados e guardados. Referente aos cu...

A ________ é um ________ - carboidrato dos mais simples e mais importante da biologia. Pode ser encontrado em diversos alimentos, principalmente na fo...

A terapia nutricional no tratamento do diabetes mellitus tem como objetivos principais auxiliar no controle glicêmico e do perfil lipídico, manter ou ...

Beriberi e Bócio são doenças causadas pela deficiência dos seguintes nutrientes, respectivamente:

Leia o trecho a seguir e assinale a alternativa correta: O glúten é__________________presente em diversos grãos e seus derivados, principalmente o tri...