De acordo com os índices antropométricos e pontos de corte para o Índice de Massa Corpórea (IMC), recomendados pela Orga...

A dieta __________ é indicada para pacientes com disfagia grave e com risco aumentado de broncoaspiração. Mingau espesso e purê de batata são alimento...

No pré-preparo de alimentos em um Serviço de Alimentação, deve-se realizar o descongelamento de forma segura. A esse respeito, assinale a alternativa ...

O peixe fresco estraga-se muito rapidamente. Nas regiões tropicais, o peixe deteriora-se dentro de 12 horas depois de ter sido colhido, devido a isto,...

A Organização Mundial da Saúde, o Ministério da Saúde do Brasil e a Sociedade Brasileira de Pediatria recomendam Aleitamento Materno por 2 anos ou mai...

Um dos maiores desafios na educação nutricional é selecionar e adaptar as informações para os diferentes indivíduos, considerando suas particularidade...

Na avaliação das pregas cutâneas, a padronização dos procedimentos e o treinamento das técnicas minimizam os erros, proporcionando maior fidedignidade...

É critério para definição da síndrome metabólica a presença de circunferência abdominal ( em centímetros - cm) em homens e em mulheres, respectivament...

A proposta terapêutica dietética para crianças e adolescentes obesos deve considerar diversos fatores, como maturidade biológica e grau de obesidade p...

Paciente do sexo feminino, eutrófica, vem para consulta nutricional com diagnóstico de esofagite, decorrente de refluxo do conteúdo ácido-péptico gást...

Aditivo alimentar é qualquer ingrediente adicionado intencionalmente aos alimentos, sem propósito de nutrir, com o objetivo de modificar as caracterís...