“De acordo com o disposto na Resolução CFN nº 527, de 28/08/2013, sobre a Política Nacional de Fiscalização (PNF), para ...

A recepção dos gêneros alimentícios deve ser realizada em área protegida, limpa e organizada. Considerando-se estas primícias, analise as alternativas...

Os produtos perecíveis, como frutas e carnes, são sensíveis ao tempo e às condições ambientais. As orientações e procedimentos de estoque de produtos ...

A merendeira preparou uma grande quantidade de carne assada para o almoço.Assinale a alternativa que descreve CORRETAMENTE como armazenar a carne que ...

Pacientes que sofrem de doenças hepáticas, como cirrose, apresentam alterações significativas no metabolismo dos nutrientes, além de uma capacidade re...

Em relação a ANVISA, Resolução da Diretoria Colegiada - RCD N° 63, de 6 de julho de 2000, podemos afirmar que:

“Como parte do tratamento de inúmeras doenças é necessária a mudança no consumo alimentar, seja pela restrição ou inclusão de alimentos e nutrientes e...

Sobre a Doença Celíaca, assinale uma recomendação que pode ser fornecida ao paciente:

Uma criança que apresenta desnutrição proteíco-calórica tipo “kwaskiokor”, apresenta os seguintes sinais e sintomas:

As vantagens do aleitamento materno transcendem o período de sua prática e repercutem na vida adulta, evitando doenças passíveis de prevenção na infân...

O Conselho de Alimentação do Escolar (CAE) para exercer sua função fiscalizadora é necessário que ocorra visitações periódicas nas escolas, contudo re...