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“Hoje, no Brasil, há mais de 13 milhões de pessoas vivendo com diabetes, o que representa 6,9% da população. Esse número está crescendo, em alguns casos o diagnóstico demora, favorecendo o aparecimento de complicações.”
Sendo a terapia nutricional um dos componentes da terapêutica do diabético, carboidratos e gordura monoinsaturada devem compor: