Se levarmos em consideração o planejamento de cardápios, perceberemos que é essencial a utilização de uma UAN (Unidade d...

Para garantir a segurança dos alimentos e a saúde das pessoas, é muito importante evitar a contaminação das hortaliças.Assinale a alternativa INCORRET...

Os Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) são essenciais para garantir a segurança e a saúde da merendeira durante o trabalho na cozinha.Analise a...

A merendeira tem uma grande responsabilidade ao preparar e distribuir os alimentos na escola.Analise as assertivas abaixo sobre as responsabilidades d...

Acidentes no ambiente de trabalho são indesejáveis. Então é importante termos alguns cuidados em nossas atividades laborais, podemos fazer isso por me...

A Terapia Nutricional Enteral é um método utilizado para fornecer nutrientes a pacientes que não podem se alimentar pela via oral, mas que têm o trato...

O molibdênio atua como cofator para enzimas que contêm ferro e flavina que catalisam a hidroxilação de vários substratos. Este é prontamente absorvido...

Em relação a ANVISA, Resolução da Diretoria Colegiada - RDC nº 275 de 21/10/2002, podemos afirmar que:

“O capítulo I da Resolução CFN nº 576, de 19/11/2016, dispõe sobre a Responsabilidade Técnica e define alguns termos importantes para o melhor entendi...

Considere a assertiva: “Ao se planejar um cardápio para uma pessoa idosa, que no momento apresenta problemas na deglutição. Deve-se considerar alguns ...

O Controle de qualidade dos alimentos ocorre devido um conjunto de medidas e ações realizadas durante processo de produção de alimentos que envolvem a...