Início/Questões/Nutrição/Questão 457941205163687Para garantir a segurança dos alimentos e a saúde das pessoas, é muito importante evitar a contaminação das hortaliças.A...1457941205163687Ano: 2025Banca: INAZ do ParáOrganização: Prefeitura de Bocaina do Sul - SCDisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioPara garantir a segurança dos alimentos e a saúde das pessoas, é muito importante evitar a contaminação das hortaliças.Assinale a alternativa INCORRETA sobre prevenção a contaminação das hortaliças.ALavar as mãos com água e sabão antes de manusear as hortaliças.BUsar água limpa para regar as plantas e lavar as hortaliças.CRemover as partes estragadas ou machucadas das hortaliças antes de consumi-las.DDeixar as hortaliças em contato direto com o solo, para que absorvam melhor os nutrientes.EArmazenar as hortaliças em local limpo e arejado, protegidas do sol e da chuva.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941205164736NutriçãoA contaminação dos alimentos pode acontecer de diferentes maneiras, e a merendeira precisa estar atenta para evitar que isso aconteça.Sobre os riscos ...Questão 457941205166180NutriçãoA conservação de alimentos é o conjunto de métodos que impedem o apodrecimento dos alimentos durante um período. Como citado, a conservação é um conju...Questão 457941205169161NutriçãoA avaliação contínua do perfil alimentar e nutricional da população e seus fatores determinantes compõe a Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN). Re...Questão 457941205169193NutriçãoNos serviços de alimentação e dietética existe a necessidade de áreas apropriadas para a estocagem de cada tipo de gênero alimentício. Um exemplo são ...Questão 457941205169202NutriçãoA Resolução Da Diretoria Colegiada (RCD) N° 63, de 6 de julho de 2000 define Nutrição Enteral (NE) como alimento para fins especiais, com ingestão con...Questão 457941205169525Nutrição“Na presença de oxigênio, a cadeia insaturada do ácido graxo transforma-se em hidroperóxido que se rompe originando compostos voláteis como aldeídos, ...Questão 457941205172233NutriçãoUm indivíduo que consome baixa quantidade de proteínas por longos períodos, irá apresentar sinais e sintomas característicos de “deficiência proteica”...Questão 457941205172743NutriçãoA fase de planejamento físico de um Serviço de Alimentação deverá ser realizado por uma equipe multiprofissional. Alguns aspectos do planejamento físi...Questão 457941205172748NutriçãoAs vantagens do aleitamento materno transcendem o período de sua prática e repercutem na vida adulta, evitando doenças passíveis de prevenção na infân...Questão 457941205173273NutriçãoO Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é o maior e mais antigo programa de alimentação escolar no mundo e foi implantado em 1955. Sobre o P...