Para que ocorra a reação de Mailard, é necessária a presença de:

Seguindo o desenvolvimento natural de vida, diante das intensas descobertas e transformações ocorrentes na infância, costumeiramente, a partir dos 2 a...

Um paciente que necessita perder peso, onde a dieta tem como objetivo perder 500g por semana, qual seria a quantidade de caloria da dieta sabendo que ...

Intoxicação alimentar é uma doença causada pela ingestão de alimentos contaminados. Durante o processo de estocagem de alimentos em uma cozinha indust...

Qual das alternativas abaixo traz uma das principais funções metabólicas da vitamina A no organismo humano?

A Portaria Interministerial Nº 1.010, de 08 de maio de 2006, define que refeitórios, restaurantes, cantinas e lanchonetes devem estar adequados às boa...

O local destinado à estocagem de gêneros não perecíveis devem seguir algumas normas, dentre elas:

Leia atentamente os itens a seguir: I - É garantido o direito de lactantes e lactentes à amamentação nas áreas de livre acesso ao público ou de uso co...

Dos ácidos graxos insaturados abaixo, qual não pertence à classe dos ômegas-3?

Com relação à Resolução CFN nº599, de 25 de fevereiro de 2018, que aprova o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, analise as afirmativas a se...

A área de depósito de lixo deve ser localizada em um ponto que facilita a retirada do lixo. Deve ser fechada e revestida de material lavável. Deve, ai...