Qual das alternativas abaixo traz uma das principais funções metabólicas da vitamina A no organismo humano?

Você como nutricionista de um hospital, como seria a refeição de pessoas idosas com problemas cardíacos, hipertensos, pré-diabéticos e sobrepeso?

O que a legislação sanitária determina sobre o armazenamento correto de alimentos perecíveis em UANs?

Quando os óleos e as gorduras são utilizados por um longo período, são formadas substâncias tóxicas que podem causar mal à saúde. Essas substâncias dã...

Embora seja considerado um alimento naturalmente saudável e nutritivo, o mel pode representar um risco para crianças até os 2 anos de idade devido à p...

A boa conversação dos alimentos evita o desperdício, possibilitando que a distribuição de alimentos possa acontecer de forma efetiva à população. Cons...

As áreas da cozinha devem seguir uma linha racional de produção, obedecer a um fluxo lógico e evitar cruzamento entre as atividades para não haver con...

São vias de administração de dieta, exceto:

O preparo das refeições requer boas práticas higiênico-sanitárias que possam garantir a produção de refeições seguras e de qualidade. Nesse sentido, s...

Todas as pessoas envolvidas no preparo de alimentos devem seguir hábitos de higiene pessoal. Em relação a esses hábitos, recomenda-se:

Um exemplo de carboidrato encontrado na dieta e também liberado pelo fígado é a: