A boa conversação dos alimentos evita o desperdício, possibilitando que a distribuição de alimentos possa acontecer de f...

Você é o Nutricionista da prefeitura responsável em realizar palestras para escolas, empresas e instituições a fim de orientar sobre como formar um pr...

O folato e a cobalamina são micronutrientes necessários, mesmo em pequenas quantidades para o bom funcionamento do corpo. São consideradas vitaminas e...

Intoxicação alimentar é uma doença causada pela ingestão de alimentos contaminados. Durante o processo de estocagem de alimentos em uma cozinha indust...

Entre os alimentos relacionados abaixo, assinale o que apresenta um alimento perecível.

A indústria alimentícia utiliza diversos aditivos com funções diferentes para deixar os alimentos mais palatáveis e duradouros. Um dos aditivos é defi...

Maionese e misturas de maionese com outros alimentos, quando mantidos a 4ºC, podem ser armazenados, por no máximo:

Sabe-se que a amamentação é fundamental para o desenvolvimento físico da criança e também ao fortalecimento de seu vínculo com a mãe. Essa importância...

No Brasil, a deficiência de vitamina A é um problema de saúde pública, sobretudo, na Região Nordeste e em alguns locais da Região Sudeste e Norte. Sen...

O prazo de validade é o tempo que um alimento pode ser armazenado sem que perca suas características nutricionais e microbiológicas. Sobre esse prazo ...

A refrigeração e o congelamento são etapas importantes no controle e segurança dos alimentos desde a recepção até a distribuição das refeições prontas...