Quanto às Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA), é correto afirmar que:

A higienização de utensílios de cozinha deve seguir uma etapa correta para que o sanitizante alcance o efeito desejado. A primeira etapa que deve ser ...

Os radicais livres e outros oxidantes ganharam importância no campo da biologia devido ao seu papel central em várias condições fisiológicas, bem como...

Nutrientes são substâncias presentes nos alimentos que desempenham funções essenciais no organismo, como a produção de energia, a construção de tecido...

As doenças renais são altamente prevalentes no Brasil e representam causas importantes de morbidade e mortalidade. Sobre o cuidado nutricional do paci...

Os óleos e gorduras podem sofrer diversas alterações físico-químicas se aquecidos a altas temperaturas. Acerca desta temática, assinale a alternativa ...

Acerca da higiene de alimentos, assinale a alternativa correta:

Para execução da salada de frutas de um cardápio, um nutricionista precisou conhecer o fator de correção da banana prata. Foi utilizado como base 1 kg...

Em relação ao tema “aditivos alimentares”, a afirmativa abaixo que apresenta uma correta definição sobre a ingestão desses aditivos é:

A administração de recursos humanos de uma empresa é o conjunto harmônico de normas e procedimentos de trabalho que objetiva suprir as empresas de mão...

Considere uma Unidade de Alimentação e Nutrição de uma grande Escola, que oferece, em média, 1500 refeições/dia. Em agosto desse ano vários casos de c...