Na distribuição de refeições os alimentos expostos à temperatura de 60ºC podem ficar expostos por um período máximo de:

A Resolução nº 6, de 8 de maio de 2020, dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no âmbito do Programa Nacional...

As doenças neurodegenerativas representam na atualidade um problema de saúde pública, em função do aumento da longevidade e envelhecimento populaciona...

Assinale a alternativa que não contém uma diretriz da Política Nacional de Alimentação e Nutrição:

A respeito da relação entre nutrientes e envelhecimento, assinale a alternativa incorreta:

“Instrumento desenvolvido pelo Ministério da Saúde em parceria com organizações internacionais, sendo uma ferramenta reconhecida internacionalmente pa...

Promover a alimentação saudável dentro das escolas e fornecer refeições saudáveis e adequadas nas merendas é importante porque:

A obesidade é definida pelo acúmulo de tecido adiposo no organismo, resultante da quebra do balanço energético, também podendo ser causada por doenças...

Em um planejamento de cardápio para uma refeição principal, como almoço ou jantar de um restaurante institucional, deve-se obedecer à ordem apresentad...

Os métodos utilizados para a cocção de alimentos diferenciam-se pela forma e/ou meios de transmissão de calor. A alternativa abaixo que descreve corre...

Entende-se por terapia nutricional enteral (TNE) um conjunto de procedimentos terapêuticos empregados para manutenção ou recuperação do estado nutrici...