Início/Questões/Nutrição/Questão 457941205214968Sobre o Sistema de Análise de Perigo e Pontos Críticos de Controle (APPCC), é correto afirmar que:1457941205214968Ano: 2024Banca: Instituto Vicente NelsonOrganização: Prefeitura de Conceição do Canindé - PIDisciplina: NutriçãoTemas: Gestão da Qualidade em NutriçãoSobre o Sistema de Análise de Perigo e Pontos Críticos de Controle (APPCC), é correto afirmar que:AO APPCC visa a prevenção e a inspeção do produto final acabado.BO critério de qualidade mais usado no sistema APPCC é o monitoramento da nutricionista junto com a gerência no desenvolvimento do sistema.CPara aplicação do sistema APPCC, é essencial que a manutenção dos registros seja eficiente e correta.DÉ um sistema de risco zero, pois tem como objetivo eliminar os riscos relacionados aos alimentos.EUm dos pré-requisitos do APPCC é determinar os Pontos Críticos de Controle.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941205210972NutriçãoCom base no Código de Ética e Conduta do Nutricionista, é vedada ao nutricionista, exceto:Questão 457941205214867NutriçãoA síndrome emética é uma condição caracterizada por náuseas, vômitos e desconforto abdominal, geralmente causada pela ingestão de toxinas. Qual micror...Questão 457941205214911NutriçãoNo universo complexo da saúde e da nutrição, a atuação dos profissionais nutricionistas demanda não apenas conhecimento técnico, mas também uma condut...Questão 457941205215058NutriçãoConsidere as afirmativas a seguir:I. A hipovitaminose A se caracteriza pela diminuição da concentração de retinol sérico no organismo.II. Na doença re...Questão 457941205218171NutriçãoNa nutrição animal os nutrientes são classificados de acordo com a composição química. Assinale a alternativa que apresenta um exemplo de nutriente in...Questão 457941205218617NutriçãoSabendo que os alimentos podem ser classificados em três grupos conforme a função que desempenham no organismo — construtores, reguladores e energétic...Questão 457941205218618NutriçãoAs colheres são utensílios caseiros que se prestam muito bem à atividade de medição de ingredientes culinários, garantindo assim a padronização das re...Questão 457941205220665NutriçãoNa dieta do paciente com intolerância à lactose, não podem entrar, sob hipótese nenhuma, os seguintes alimentos:Questão 457941205220954NutriçãoO controle da saúde dos manipuladores de alimentos deve ser realizado e registrado. Com base nisso, não se recomenda que:Questão 457941205221786NutriçãoA padronização das dietas hospitalares é uma importante estratégia para garantir a qualidade do serviço e a melhor atenção nutricional de indivíduos h...